Preparazione dei microgreens per la vendita professionale🛒: suggerimenti e trucchi per i piccoli imprenditori
Attenzione coltivatori! Professionisti e tutti appassionati. Volete portare la vostra passione per i microgreens a un livello superiore e iniziare a venderli ai clienti? O forse vendete già, ma volete migliorare la presentazione e la conservabilità?
In questo articolo condivideremo alcuni consigli e trucchi su come preparare i microgreens per la conservazione, inclusa la vendita professionale. Toccheremo i seguenti argomenti:
- vassoi e scatole
- irrigazione
- raccolta
- conservazione
In quanto coltivatori e imprenditori sappiamo bene che il tempo è denaro, quindi andiamo al sodo.
Come preparare i microgreens per la vendita professionale? 🧐
Utilizza scatole di plastica
Eh, ecologia - sappiamo che la plastica non è forse il materiale più ecologico in cui confezionare i microgreens, ma se i vostri green devono essere trasportati più in là del vostro piatto, devono essere protetti.
Una delle chiavi per presentare i microgreens in modo professionale è usare scatole di plastica. Il cliente può vedere👀 cosa c'è dentro e i microgreens possono farsi pubblicità da soli.
Boxes come in various sizes and are perfect for storing and transporting🚛 your microgreens. Sizes depend for whom you are packing the microgreens. If the final user will be a restaurant, the boxes need to be bigger, if the final user is the consumer smaller and nicely branded boxes🎁 will be much more adequate.
Le scatole sono di varie dimensioni e sono perfette per conservare e trasportare i vostri microgreens. Le dimensioni dipendono dal destinatario. Se l'utente finale è un ristorante, le scatole devono essere più grandi, mentre se l'utente finale è il consumatore, le scatole 🎁 più piccole e di marca saranno molto più adeguate.
SUGGERIMENTO: chiedi al tuo cliente che cosa preFerisce, a volte i negozi di alimentari vogliono marchiare le scatole con il loro logo, o hanno delle richieste su quali informazioni devono essere riportate sull'etichetta.
Ma noi siamo solo coltivatori👨🏻🌾, non esperti di marketing, quindi ci limitiamo a segnalare questo aspetto da tenere in considerazione.
Le scatole di plastica sono leggere, facili da pulire e da usare e, come già detto, offrono una chiara visione del prodotto. Si consiglia di utilizzarle accompagnate da tappetini che assorbono l'umidità sul fondo di ogni scatola, che tratterranno l'acqua eccessiva all'interno.
IMPORTANTE: Se utilizzate coperchi di plastica, in qualsiasi forma, cercate di trovare plastica compostabile, riutilizzabile e il più ecologica possibile.
Sacchetti di plastica
Potete usare anche i sacchetti di plastica, ma devono essere riempiti d'aria. Sono più economici delle scatole di plastica.
Trasporto in scatole di carta📦
Sebbene le scatole di plastica siano ottime per conservare ed esporre i microgreens, è importante trasportarli in scatole di carta. In questo modo si proteggono i microgreens durante il trasporto e si evita che si danneggino. Inoltre, conferisce un ulteriore livello di professionalità alla presentazione. È possibile personalizzare le scatole con adesivi, etichette o stampe.
Quali scatole da trasporto scegliere? Come sempre dipende dal vostro budget e dalle vostre esigenze, ma noi abbiamo progettato e creato delle scatole che riteniamo perfette per i microgreeners🙌. Di sicuro si adattano perfettamente ai vassoi disponibili nel nostro negozio online.
Controllate:
Ordinatene alcuni e verificate se soddisfano le vostre esigenze e, soprattutto, quelle dei vostri clienti.
TransportBOX Grande⬇️
Raccogli con forbici o coltelli affilati
Al momento di raccogliere i microgreens, assicuratevi di usare forbici o un coltello molto affilato. Tagliare con strumenti opachi può rompere/danneggiare gli steli e non vogliamo che accada. Capirete di cosa parlo dopo il primo taglio. Quando tagliate con le forbici, assicuratevi di tagliare uno a uno in piccole parti per evitare di danneggiare gli steli.
Prestate attenzione con il coltello - la sicurezza prima di tutto
Se decidete di usare un coltello, fate molta attenzione. Non vorrete tagliarvi accidentalmente o danneggiare gli steli. Ci siamo passati anche noi e l'abbiamo fatto 😬. Assicuratevi che il coltello sia affilato e utilizzate un movimento di affettatura per tagliare i microgreens in modo netto. Potete mettere i vassoi in verticale e tagliare direttamente sulle scatole di plastica.
Non innaffiare i microgreens 12 ore prima del raccolto
È importante non innaffiare i microgreens più o meno 12 ore prima della raccolta⏱. Questo può far sì che gli steli diventino umidi e deboli, riducendo la qualità del prodotto. Innaffiate invece dal basso per mantenere gli steli asciutti.
Non innaffiare i microgreens dall'alto🐳
In genere i microgreens non amano essere annaffiati dall'alto, quindi non fatelo. Questo potrebbe danneggiare le foglie e causare la formazione di muffe. Utilizzate invece una vaschetta con acqua sul fondo e lasciate che i microgreens assorbano l'acqua attraverso il terreno.
Refrigerate Microgreens in sacchetti di plastica❄️
Se i vostri microgreens sono diventati un po' umidi, ecco un trucco in più. Metteteli in frigorifero in scatole di plastica APERTE per qualche tempo. In questo modo si asciugano e diventano più freddi, il che è perfetto per i vostri clienti. Le scatole devono essere aperte altrimenti il processo potrebbe durare troppo a lungo.
Tuttavia, fate attenzione a non lasciarli in frigorifero per troppo tempo🥶, perché potrebbero seccarsi e perdere volume.
I microgreens possono essere congelati?
Non c'è una risposta chiara a questa domanda, perché tecnicamente si possono congelare e aggiungere alla zuppa o al frullato. Ma il congelamento dei microgreens distrugge la loro struttura, quindi non saranno utili per le insalate o come guarnizione. È come congelare, ad esempio, l'erba cipollina o l'aneto. Dipende dalle vostre aspettative.
Riassunto della preparazione dei microgreens per la vendita
In sintesi, la preparazione dei microgreens per la vendita professionale richiede un'attenta cura ai dettagli. Utilizzate scatole di plastica per la conservazione e il trasporto, tagliate i microgreens con forbici o un coltello affilato, evitate di bagnare e innaffiare dall'alto e, se necessario, metteteli in frigorifero in scatole di plastica prima della vendita.
Con questi suggerimenti e trucchi, sarete in grado di presentare i vostri microgreens in modo professionale e attraente, e di soddisfare i vostri clienti: con la loro freschezza e qualità.
Buona vendita!
👩🏽🌾Caroline
+48 601 396 141
