Come prevenire la formazione di muffa nei microgreens:📚guida completa con suggerimenti e trucchi

 

Benvenuti in un viaggio emozionante alla scoperta del mondo dei semi, dei vassoi, dei substrati e della MUFFA! Sì, lo sappiamo, la muffa non è un argomento molto gradito, ma anche se non piace a nessuno, è un argomento importante quando si tratta di coltivare microgreens

In questo articolo analizzeremo perché i microgreens ammuffiscono e come si può evitare che ciò accada. Ma non preoccupatevi, non saremo tutti cupi e tristi, anzi, ci sarà anche un po' di umorismo. Quindi, buttiamoci dentro, che ne dite?

Contenuto:

• Cosa sono i microgreens?
• Perché i microgreens fanno la muffa?
• Come prevenire la muffa sui microgreens?
• Conclusioni

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Cosa sono i microgreens?

👨🏻‍🌾Per chi è un coltivatore professionista, passate al paragrafo successivo.

Prima di affrontare la questione delle muffe, assicuriamoci di essere tutti d'accordo su cosa sono i microgreens. I microgreens sono piante giovani e tenere che vengono raccolte quando sono alte solo pochi centimetri. Sono ricchi di sapore e nutrienti, il che li rende un ingrediente apprezzato in insalate, panini e altri piatti🍵🥗. Inoltre, sono facilissimi da coltivare in casa!

 

Perché i microgreens fanno la muffa?🤔

La muffa sui microgreens è quel piccolo strato bianco che compare nelle vaschette. Non confondetela con le piccole radici che spuntano dai semi! 

La muffa sui microgreens può impedirne la vendita e il consumo. Non lo vogliamo! Pertanto, è fondamentale capire perché i microgreens possono ammuffire e come prevenirla, soprattutto se siete coltivatori professionisti, in quanto può causare perdite finanziarie💸. In questo paragrafo discuteremo alcuni dei motivi per cui i microgreens possono ammuffire. Andiamo subito al punto: quali sono le possibili cause della muffa?

• Semi vecchi.⌛️ 

I semi vecchi perdono il loro potere germinativo. Invece di germogliare, una parte di essi marcisce.

• Semi sporchi/contaminati. 🦠

Se i semi vengono colpiti da malattie o sporcizia, la loro "pelle" è ricoperta da batteri in decomposizione che aumentano il rischio di comparsa di muffe in alcune fasi della crescita. Può succedere anche se una piccola parte dei semi microgreens è contaminata - anche gli altri semi durante la crescita prenderanno l'influenza.

• Semi mal conservati. 🏚

Se i semi vengono conservati in un luogo umido e non ventilato. I microgreens con semi grandi come:

• Pisello,
• Girasole,
• Ravanelli,

hanno molta potenza al loro interno e sono più forti e resistenti alle condizioni più avverse: vi perdoneranno di più. Invece i microgreens con semi piccoli come:

•  Senape rossa Red Giant,
• oppure Perilla Shiso rossa,

sono delicati e devono essere conservati con cura, a temperature inferiori ai 10 gradi Celsius.

• Prodotti di coltivazione sporchi/contaminati. ✂️

Se i prodotti utilizzati per la coltivazione dei microgreens sono sporchi o presentano batteri, questi si trasmettono al substrato e ai semi, soprattutto nei vassoi per la coltivazione dei microgreens. 

Muffa sui germogli di girasole⬇️ 

Come prevenire la muffa sui microgreens?😎

• Lavare i vassoi. 🧽🧹

Sappiamo che conservare tutte le scorte utilizzate per la coltivazione dei microgreens non è facile e può essere problematico, oltre che richiedere molto tempo. Soprattutto se dobbiamo farlo dopo ogni raccolta, ma è assolutamente necessario se vogliamo escludere ogni possibile causa di muffa. I vassoi puliti sono fondamentali per la coltivazione dei microgreens!

• Detergenti a base di cloro. 🧴

Per la pulizia delle vaschette occorre utilizzare detergenti a base di cloro. È approvato per l'agricoltura biologica per mantenere la purezza e, come buona informazione, il cloro si decompone nel tempo. Non dovete preoccuparvi della vostra salute o di quella dei vostri consumatori. Fidatevi di noi, questo è il detergente migliore e più efficace. 

SUGGERIMENTO PRO: Potete utilizzare un po' di perossido di idrogeno, ma ricordate che per uccidere tutti i germi e i batteri è più efficace la temperatura 60 gradi Celsius. Buona fortuna!

• Riorganizzazione dei vassoi durante il blackout. ⬆️⬇️

Una temperatura di germinazione troppo alta fa sì che i germogli semplicemente 🥵 "si bollano". Come abbiamo scritto prima, semi piccoli = poca energia, semi grandi = molta energia all'interno. 

Le alte temperature possono distruggere l'energia immagazzinata nei semi, necessaria per la germinazione.⚡️Pertanto, è molto importante mantenere la temperatura ottimale🌡 durante la germinazione. 

Muffa sui semi di girasole⬇️

Come fare? Ricorda di riorganizzare i vassoi durante la germinazione, verificare se sono impilati l'uno sull'altro, per garantire che ogni vassoio riceva la ventilazione e non si trovi come in una stanza chiusa per la sauna. Noi amiamo le saune, ma i semi no.

Inoltre, è fondamentale evitare di esporre i germogli durante la fase di oscuramento alla luce diretta del sole in luoghi caldi. Ciò può causare un rapido aumento della temperatura e la cottura dei germogli.

• Seminare nelle giuste proporzioni. 📏

I semi mal seminati possono creare problemi di muffa nella coltivazione dei microgreens. Uno dei problemi più comuni è quello di seminare troppi semi in un unico punto, che può portare al sovraffollamento. Per evitare questo inconveniente, è essenziale seminare i semi in modo uniforme e senza che ve ne siano troppi in un unico punto🫘.

È fondamentale assicurarsi che i semi non si tocchino l'uno con l'altro, in modo da consentire a ciascun seme di avere il suo spazio di crescita e l'accesso alla luce e all'aria nella fase successiva di sviluppo delle foglie.

Se i semi vengono seminati troppo densamente, si rischia di creare umidità nelle piante a causa della mancanza di 💨💨 ventilazione, con conseguente formazione di muffe. Pertanto, è fondamentale assicurarsi che ogni seme abbia spazio sufficiente per crescere e che il vassoio sia adeguatamente ventilato per evitare la formazione di muffe indesiderate.

• Innaffiare i semi dal basso.. 🐳

I microgreens possono essere un po' schizzinosi quando si tratta di annaffiare e hanno indubbiamente delle preferenze. Una cosa che non apprezzano è l'irrigazione dall'alto. Si potrebbe pensare che apprezzino una spruzzata rinfrescante, ma no: i loro steli non amano essere bagnati💦.

È preferibile invece annaffiare dal basso, in modo che le radici possano assorbire l'acqua di cui hanno bisogno. In questo modo i vostri microgreens cresceranno sani e forti, con radici perfettamente idratate e steli deliziosamente asciutti. Quindi, la prossima volta che sarete tentati di dare ai vostri microgreens una piccola doccia dall'alto, ricordate: dal basso verso l'alto!

• Controllare il substrato di coltivazione. 🧱

È importante assicurarsi che il substrato utilizzato per i microgreens non provochi la crescita di muffe. Se il terreno è contaminato, potete fare tutti i tentativi che volete, ma nulla di buono crescerà su un substrato sporco😣. Tranne la muffa! E siamo onesti, nessuno la vuole.

L'uso di compost o di substrati di origine sconosciuta può spesso provocare la crescita di muffe, quindi è essenziale essere cauti nella scelta del substrato per i vostri microgreens. I substrati professionali sono solitamente puliti, disinfettati o pastorizzati per evitare la comparsa di composti putrefattivi, che possono portare alla formazione di muffe.

Quindi, se volete evitare spiacevoli sorprese, è meglio optare per substrati professionali per il vostro microgiardino💚. Dopo tutto, chi vuole avere a che fare con la muffa?

Conclusioni su come eliminare la muffa da microgreens✍️

Questo articolo illustra alcuni dei motivi più comuni per cui i microgreens possono ammuffire e come prevenirli. In particolare, si sottolinea l'importanza di utilizzare semi freschi e di alta qualità, di mantenere la temperatura ottimale durante la germinazione e di seminare i semi in modo uniforme per evitare il sovraffollamento. Inoltre, per evitare la formazione di muffe, è importante scegliere un substrato pulito e utilizzare vassoi di coltivazione puliti. Seguendo queste precauzioni, è possibile coltivare microgreens sani e privi di muffe.