Come coltivare i microgreens di piselli in maniera facile e veloce? Guida per i professionisti

La coltivazione di microgreens di piselli è un'attività sempre più popolare tra i coltivatori casalinghi e commerciali. Microgreens di piselli non solo si distinguono per il loro aspetto elegante, ma sono anche una fonte straordinaria di nutrienti. Il loro sapore delicato li rende una scelta perfetta per arricchire insalate e panini. Coltivarli è un processo sorprendentemente semplice e rapido, purché si conosca la giusta tecnica.

In questo articolo:

1. esamineremo gli strumenti necessari per la coltivazione dei microgreens di piselli,

2. esploreremo tutte le fasi della coltivazione dei microgreens di piselli,

3. analizzeremo i benefici nutrizionali e l'uso dei microgreens di piselli,

4. rispondiamo ad alcune domande frequenti.

Alla fine di questo articolo, avrete le informazioni necessarie per iniziare o migliorare la coltivazione di microgreens di piselli ricchi di sostanze nutritive a casa o a scopo di lucro.

1. Attrezzi per la coltivazione di microgreens di piselli

►Semi

Per coltivare microgreens di piselli sani e gustosi, è cruciale selezionare i semi più adatti. Puntate su quelli indicati come “microgreens” o “germoglianti”, indicati specificamente per una crescita rapida e affidabile rispetto ai comuni semi da giardino. Scegliendo semi biologici o di alta qualità, potrete garantire che i vostri microgreens siano completamente privi di pesticidi e sostanze chimiche indesiderate.

Sul mercato si trovano diverse varietà con semi diversi. Più piccoli o più grandi, verdi o marroni, sono tutti buoni, basta decidere quale sarà il migliore per la vostra fattoria urbana.

Inoltre, valutate il tipo di sapore e la forma dei piselli che state cercando. A seconda di quello che vi piace, potete scegliere una varietà riccia con viticci (“tipo Afilla”):

-Pisello, Foxy

-o Pisello, Frilly, oppure più semplicemente 'greens compatti', senza viticci, come ad esempio:

- Insalata di piselli⬇️.

Sperimentate con diverse varietà per scoprire il sapore, la forma e l'estetica che meglio si adattano ai vostri gusti o alle preferenze dei vostri clienti. Consultate la nostra selezione di microgreens di piselli per scegliere la vostra varietà preferita.

►Substrato

I microgreens di piselli sono sorprendentemente versatili e si adattano facilmente a diversi tipi di substrato. Che scegliate il classico terriccio (a base di torba), la fibra di cocco o i pratici tappetini di cocco, questi piccoli germogli cresceranno rigogliosi senza troppe pretese!

Non sapete se scegliere i tappetini di cocco o il substrato di fibra di cocco? Leggete di più ➡️pros and cons of cococoir vs cocomats in cultivating microgreens⬅️

CONSIGLIO: Quando coltivate i germogli di pisello senza tappetini di cocco, fate attenzione a mantenere il substrato alla giusta umidità. Un substrato troppo bagnato può portare alla formazione di muffe. Ricordate che i semi, dopo l’ammollo, contengono già una quantità d’acqua adeguata.

►Fertilizzante

Generalmente i microgreens di piselli crescono a dismisura senza fertilizzanti. Mentre i semi piccoli hanno bisogno di fertilizzante, i semi grandi non richiedono fertilizzanti nella coltivazione dei microgreens.

Ma c'è un'eccezione... Assicuratevi di concimare quando utilizzate la fibra di cocco o i tappetini di cocco, in quanto questi non aggiungono le sostanze nutritive naturali necessarie per la crescita

CONSIGLIO: Se volete usare un fertilizzante, ricordate le seguenti regole:

usatelo solo una volta con la prima irrigazione dopo il periodo di germinazione,
non usatelo mai come spray dall'alto,
usatelo sempre dal basso,
state attenti alla concimazione in estate o in ambienti caldi, perché potrebbe consumarsi molto rapidamente e bruciare i semi.

►Vassoi e vasi

Per quanto riguarda la scelta dei vassoi per la coltivazione dei microgreens di pisello, ci sono diversi fattori da considerare, a seconda del luogo in cui si vuole coltivare, della scala e dello scopo.

Innanzitutto, assicuratevi che il vassoio sia abbastanza grande da ospitare la quantità di semi che volete coltivare. Un vassoio di dimensioni minime di 10 pollici per 20 pollici dovrebbe essere sufficiente per la maggior parte dei coltivatori domestici.
In secondo luogo, cercate vassoi con fori di drenaggio per evitare che l'acqua si accumuli e provochi muffa o marciume.
Infine, considerate l'utilizzo di vassoi in plastica o che siano facili da pulire.

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►Secchio o/e scatola con fori

Potreste aver bisogno di un secchio o di una scatola con fori se decidete di seguire uno dei nostri consigli professionali, descritti di seguito. Continuate a leggere..

2. Come coltivare i microgreens di piselli passo dopo passo?

La coltivazione dei germogli di piselli dovrebbe essere facile se si seguono i seguenti passaggi per i coltivatori professionisti.

► Ammollo dei semi di piselli per microgreens

Mettere in ammollo i semi per 8 – 12 ore massimo.
I semi risultano pronti una volta che sono appena spaccati e hanno una radice di 1 mm all'esterno.
Fate attenzione a non farli crescere troppo.
Qualora le radici crescano troppo, è necessario correggere qualcosa nel processo di germinazione: tenerli a una temperatura più bassa o accorciare l'ammollo.
Scolare tutta l’acqua

CONSIGLIO: Lasciateli nel secchio o nella scatola con i buchi per 24 ore, durante questo periodo si asciugheranno e germoglieranno in presenza di una buona umidità. Questa opzione è particolarmente utile se non si dispone di spazio sufficiente per la coltivazione. Potete seminarli 24 ore dopo e risparmiare spazio durante questo periodo.

►Seminare i semi di piselli per microgreens

È giunto il momento di seminare!
Non potete seminare i semi troppo tardi, perché andreste incontro a problemi.
Spargete i semi anche sul terreno di coltura e annaffiateli un po'.
Attenzione a non esagerare con le innaffiature!
È possibile mettere i vassoi uno sopra l'altro - impilando fino a 3 vassoi.
L'ultimo vassoio è vuoto, con un piccolo carico.

►Germinazione dei microgreens di piselli

Ricordate di riposizionare i vassoi ogni giorno, in modo che non si riscaldino a causa dell'energia dei semi in germinazione: prendete il vassoio inferiore e mettetelo sopra, ripetendo l'operazione ogni giorno.
Dopo 4-5 giorni di germinazione, a seconda della temperatura, dell'umidità e del flusso d'aria, quando sono alti 3-4 cm, date loro luce.

CONSIGLIO: Attenzione a non far crescere troppo i semi in questa fase. Regolate il tempo e la temperatura in base alla varietà coltivata.

►Coltivazione dei microgreens di piselli

È possibile coltivarli sotto i LED o semplicemente dare loro un po' di luce solare. In realtà le lampade a LED possono essere troppo forti per i piselli; quindi, si consiglia l'illuminazione di tipo T5.
Osservate come crescono grandi e bianche le loro radici, potete facilmente sollevarle al quarto giorno e annaffiare dal basso.
Le radici bianche significano che tutto sta andando bene con il processo di coltivazione.
Se coltivate in casa, cercate di dare loro una temperatura più fresca durante il periodo notturno: il loro sapore è semplicemente magnifico con questo trucco.
Dopo 10-14 giorni di crescita alla luce sono pronti per essere raccolti e gustati. Alcune varietà, come il Pisello Foxy, sono pronte già dopo 7-8 giorni di coltivazione, quindi fate attenzione.

► Raccolta dei microgreens di piselli

Tagliate i germogli di piselli con un coltello affilato quando sono asciutti.
Non tagliare mai i microgreens dopo l'irrigazione.
Si consiglia di ridurre al minimo l'irrigazione il giorno prima del raccolto.
È meglio tagliare con il coltello per i microgreens, perché non distrugge gli steli. Se dovete tagliare con le forbici, tagliate con piccole parti, una alla volta, per ridurre al minimo i danni.

CONSIGLIO: a seconda delle condizioni della vostra fattoria urbana, programmate la raccolta nelle ore di minore umidità della giornata.

► Imballaggio microgreens di piselli in vendita

Utilizzate i cuscinetti che assorbono l'umidità in eccesso.
Lasciate le scatole aperte per qualche tempo in frigorifero. L'aria del frigorifero li asciugherà un po' e li farà durare più a lungo. Poi richiudetele.

► Quali sono i problemi più frequenti nella coltivazione dei germogli di piselli?

INSETTI: Può capitare di incontrare i vermi nei semi. Sono molto diffusi nei piselli a causa della coltivazione biologica, ma non sono pericolosi per le piante o per l'uomo. Non causano problemi durante la coltivazione se sono morti e se non sono molti. È possibile rimuoverli facilmente durante l'intero processo di ammollo, poiché galleggiano sull'acqua.

3. Benefici per la salute dei microgreens di piselli:

I microgreens di piselli sono una fantastica aggiunta a una dieta sana grazie ai loro numerosi benefici per la salute. Questi piccoli germogli sono ricchi di sostanze nutritive essenziali in grado di apportare una vasta gamma di benefici all'organismo.

Uno dei vantaggi più significativi dei microgreens di pisello è il loro elevato contenuto di fibre e proteine. Questo li rende una scelta eccellente per chi vuole aumentare i propri livelli di energia e migliorare la salute generale. Inoltre, sono un'ottima fonte di vitamine A, C e K, tutte essenziali per il mantenimento di un sistema immunitario sano e per sostenere la salute della pelle e della vista.

Gli antiossidanti presenti nei microgreens di piselli sono stati assocciati alla riduzione dell'infiammazione nel corpo, che può essere utile per prevenire malattie croniche come il cancro. Inoltre, il loro contenuto di ferro può aiutare a combattere la stanchezza e l'anemia, mentre il loro contenuto di potassio può aiutare a regolare la pressione sanguigna.

Un altro beneficio dei microgreens di piselli è il loro contenuto di prebiotici, che favorisce la crescita di batteri benefici nell'intestino, aiutando la digestione. Contengono inoltre minerali come calcio, magnesio, fosforo e zinco che possono contribuire a mantenere le ossa forti e sane.

4. Come mangiare i microgreens di piselli?

I microgreens di piselli sono versatili e possono essere aggiunti a una varietà di piatti come:

insalate,
panini,
piatti saltati in padella e
frullati.

Per massimizzare i loro benefici nutrizionali, è meglio consumarli freschi o leggermente cotti al vapore, poiché una cottura troppo prolungata può ridurne il contenuto nutritivo. Noi amiamo usarli come sostituto del pak choi nella zuppa di ramen!

In conclusione, i microgreens di piselli sono una straordinaria aggiunta a una dieta sana grazie ai loro numerosi benefici per la salute. Non sono solo deliziosi, ma anche un'ottima fonte di nutrienti essenziali che possono favorire la salute e il benessere. L'integrazione nella dieta può contribuire ad aumentare i livelli di energia, a migliorare la digestione e a sostenere una sana funzione immunitaria.

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5. Domande frequenti sulla coltivazione dei microgreens di piselli

Devo mettere in ammollo i semi di pisello prima della semina?

Sì, assolutamente! I piselli e gli altri ortaggi che hanno semi grandi devono essere messi a bagno. I semi di pisello devono essere messi a bagno per 8-12 ore.

Quando i microgreens di piselli sono pronti per la raccolta?

I microgreens di piselli hanno bisogno di 4-5 giorni per l'oscuramento e di 10-14 giorni per il periodo di crescita. Il momento del taglio dipende dalla varietà e dai vostri gusti, ma inizia a 15 cm di altezza dal livello del suolo.

I microgreens di piselli possono crescere senza terra?

Sì, è possibile utilizzare stuoie di cocco o fibra di cocco per coltivare i microgreens di piselli. Ma ricordatevi di aggiungere del fertilizzante alla prima annaffiatura!

I microgreens di piselli ricrescono dopo il taglio?

È possibile! Ma... Bisogna tagliarli un po' al di sopra dell'embrione microverde visibile sulla parte bassa dello stelo. Poi bisogna fare attenzione alla buona idratazione e all'aerazione (per evitare la muffa). È consigliabile aggiungere anche un po' di fertilizzante.

Che sapore hanno i microgreens di pisello?

I germogli di piselli hanno un sapore piuttosto dolce ed erbaceo. La loro consistenza è croccante.

Coltivazione dei germogli di piselli - riassunto

12 ore di ammollo dei semi, 4-5 giorni di oscuramento e 10-14 giorni sotto la luce. Coltivare i microgreens di piselli può essere un compito complicato (non solo per i principianti), ma ci sono alcuni consigli da esperti che possono essere utili! In definitiva, il modo migliore per capire quale metodo funziona meglio è concedersi lo spazio per provare diverse tecniche.

Continuate a far crescere,

Caroline